Peitinhos de Frango Salteados {Com Grelos}

A propósito do post Balança VS Prato, deixo-vos uma sugestão de uma refeição que tem tanto de saudável e pouco calórica como de apetitosa e apelativa, porque os olhos também comem!

Mesmo sem hidratos de carbono fica-se mesmo saciado, e com a certeza que podemos comer bem, mesmo estando em guerra aberta com a balança!

Experimentem, que vale mesmo a pena!

Ingredientes (Serve 2/3):

• 2 Peitos de frango pequenos e limpos;
• 400/500 g de Grelos de Nabiça (ou de couve, ou misturados)
• 5 dentes de alho
• 3 c.sopa azeite
• 1 c.chá de mostarda
• vinho branco q.b.
• 2 c.s. leite magro 
• 2 c.s. natas ligeiras de culinária com pouca gordura (ou de soja)
• Especiarias a gosto (Usei uma mistura de ervas aromáticas e alho)
• Sal qb.
• Tomate chucha mini

Método:

1. Corta-se o frango às tirinas e tempera-se com sal e a mistura de ervas aromáticas.
2. Escaldam-se os grelos em água fervente temperada de sal, durante uns minutos. Retiram-se e passam-se rapidamente por água muito fria. reserva-se.
3. Numa frigideira anti-aderente, coloca-se 2 c.s de azeite, 3 dentes de alho muito picadinhos e a mostarda. Assim que aquecer, junta-se o frango, e salteia-se em lume bem quente. Ao fim de uns minutos refresca-se com um pouco de vinho branco e deixa-se apurar. Junta-se as natas e o leite e ferve um pouco. Retificam-se os temperos.
4. Noutra frigideira ou wok, em lume bem forte, salteia-se os grelos num pouco de azeite e 2 dentes de alho picadinhos.
5. Serve-se os grelos com a carne, acompanhados dos tomatinhos temperados com flor de sal, um fio de azeite, vinagre e orégãos.

Bom apetite e "Bons Postiscos"!

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Obrigada!

Galette de Alheira com Cogumelos e Grelos

E quando há falta de ideias para o jantar, e o tempo também não é muito, gosto de abrir o frigorífico e ir tirando de lá o que me vai parecendo que combina... e a refeição surge assim, sem ideia pré-definida....Na verdade isto é uma das coisas que mais gosto na cozinha, inventar!!!

Então tinha uma placa de massa folhada já com o prazo a terminar, uma alheira, e cogumelos frescos que também não podiam ficar muito mais tempo sem irem para o tacho...

Rapidamente me lembrei de uma Galette que adoro e vi a primeira vez no blogue Bocadinhos de Açúcar (ESTA!) (e que já fiz algumas vezes), e recriei-a...

O resultado foi muito bom, tal como tinha imaginado!

Adoro quando conjugamos uma série de ingredientes pela primeira vez, idealizamos o resultado, e no final é exatamente assim! Foi o que aconteceu.

A Bimby também pode ser uma boa ajuda nesta receita.

Aventurem-se também!

Ingredientes: 

• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 c.s. azeite
• 300g cogumelos frescos
• Mistura de alho com ervas aromáticas q.b.
• Colorau q.b
• Sal q.b.
• 1 taça grande de grelos escaldados ( usei grelos congelados, que deixei descongelar e escorrer bem)
• 1 alheira
• 6 tomates cherry
• 1 bola mozzarella fresca (usei light)
• 1 placa de massa folhada
• 3 ou 4 hastes de tomilho fresco

Método:

1. Numa frigideira grande (usei um Wok) juntar a cebola picada e os dentes de alho picados, com o azeite e a folha de louro, deixar aquecer até a cebola ficar translucida (sem refugar) (na Bimby,picar a cebola na vel. 5 depois vel.1, 3 min, varoma)
2. Lavar e cortar os cogumelos em pedaços (4 a 6 pedaços) e juntar. 
3. Temperar com um pouco de sal, colorau e a mistura de alho e ervas. Deixar cozinhar em lume alto, 5 a 10 minutos, até os cogumelos perderem a água. ( Na bimby, vel. Colher inversa, varoma, e sem o copinho)
4. Juntar os grelos, e deixar saltear. ( na bimby, continuar na mesma vel. e temperatura, 5 a 20 min.)
5. Entretanto tirar a pele à alheira, partir em pedaços e juntar ao preparado. Cozinhar uns minutos. ( na bimby tudo igual mas baixar para 100°)
6. Lavar e abrir os tomates ao meio, cortar a mozzarella em cubos. Juntar já fora do lume, e envolver.
7. Num pirex ou forma de tarte, colocar a massa folhada.
8. Deitar o preparado, e dobrar para dentro as pontas.
9. Dispor por cima umas hastes de tomilho fresco.
10. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 min., até a massa estar cozida.
    
    
    Servir morno, como entrada ou refeição acompanhada de uma boa salada verde.

 Bom apetite, e Bons "Postiscos"!

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Obrigada!